En koff är en flatbottnad, fyllig galeas (tvåmastat segelfartyg) av tyskt eller holländsk typ. För att motverka avdrift är koffen liksom tjalken försedd med ”svärd” som sänks ner på läsidan i vattnet för att minska avdriften vid bidevindsegling.
Båttypen som användes framförallt som mindre lastsegelfartyg var vanlig under 1800-talet och början av 1900-talet.